T. Colin Campbell, dr.

În anul 2005, dr. T. Colin Campbell şi dr. Thomas Campbell au scris împreună Studiul China, în care au detaliat rezultatele unui studiu revoluţionar care a arătat că dieta bazată pe plante şi pe alimente integrale are potenţialul de a preveni şi de a inversa multe boli cronice. Studiul China a devenit un fenomen mondial, fiind vândut în peste un milion de exemplare şi inspirând nenumăraţi cititori să îşi revigoreze starea de sănătate prin schimbarea alegerilor alimentare cu altele mai bune.Planul dietetic Campbell merge un pas mai departe, arătându-le cititorilor nu doar de ce trebuie să facă această tranziţie, ci şi cum să o facă, bucurându-se în acelaşi timp de călătorie, cu ajutorul unui plan dietetic simplu de trecere la o dietă bazată pe plante şi pe alimente integrale.Planul dietetic Campbell este plin de referinţe la studii de ultimă oră referitoare la nutriţie, aşa cum se aşteaptă probabil fanii Studiului China. Dr. Campbell răspunde la câteva din cele mai comune întrebări: sunt produsele din soia sănătoase? Trebuie să consumăm gluten? Trebuie să mâncăm alimente organice? Trebuie să consumăm peşte? Sunt organismele modificate genetic periculoase? Cum trebuie să ne hrănim copiii?La fel de important, cititorii vor învăţa principiile comportamentale care stau la baza succesului, dar şi ce trebuie să cumpere pentru bucătăria lor, cum să citească etichetele alimentare şi cum să facă cumpărături, ba chiar şi cum să navigheze prin diferite situaţii sociale în care trebuie să mănânce în oraş. Cartea include peste 55 de reţete delicioase şi uşor de preparat, şi un plan de meniuri de două săptămâni.Indiferent dacă cititorul îşi doreşte să slăbească, să îşi inverseze o boală sau pur şi simplu să se bucure de o sănătate cât mai bună o perioadă cât mai lungă de timp, Planul dietetic Campbell îl ajută pas cu pas să îşi atingă scopul propus. Această combinaţie de instrumente practice şi de dovezi ştiinţifice de genul celor din Studiul China va schimba cu siguranţă percepţia oamenilor în deceniile care vor urma...

În ciuda măsurilor luate, sănătatea Americii se degradează de la o zi la alta. Deşi cheltuim mai mulţi bani pe cap de locuitor pentru îngrijirea sănătăţii decât orice altă societate din lume, două treimi dintre americani sunt supraponderali, iar peste 15 milioane sunt diabetici, numărul lor crescând cu mare viteză. Bolile de inimă au o incidenţă la fel de mare ca acum treizeci de ani, iar războiul împotriva cancerului, declanşat în anii ‘70, s-a dovedit a fi un eşec lamentabil. Jumătate din americani au o problemă de sănătate care necesită prescrierea de medicamente în fiecare săptămână, şi peste 100 de milioane de americani au valori prea mari ale colesterolului.Pentru ca lucrurile să fie şi mai rele, copiii şi tinerii americani tind să se îmbolnăvească începând de la vârste din ce în ce mai fragede. O treime din copiii americani sunt supraponderali sau prezintă riscul de a deveni supraponderali. Un număr din ce în ce mai mare dintre ei cad pradă unei forme de diabet care până nu demult putea fi găsită numai la adulţi, după care sunt îndopaţi cu medicamente.Iar cauza tuturor acestor probleme este de fiecare dată aceeaşi: masa de dimineaţă, masa de prânz şi masa de seară.Studiul China prezintă un mesaj clar şi concis de speranţă, risipind multe mituri şi dezinformări legate de starea de sănătate. Dacă doreşti să fii sănătos, schimbă-ţi dieta alimentară.Studiul China efectuat de Colin Campbell este o lucrare importantă şi uşor de citit. Împreună cu fiul său Tom, el comentează aici diferite studii referitoare la relaţia dintre dietă şi boală. Concluziile sale cu privire la consecinţele dăunătoare ale consumului de proteine de origine animală sunt incredibile. La fel de surprinzătoare a fost şi dificultatea de a prezenta rezultatele pe care le-a obţinut publicului larg. Este o istorie care merită citită.”Robert C. Richardson, doctor în ştiinţe, laureat al Premiului Nobe..