Mihai Băşoiu

Postul reprezinta unul dintre cele mai binefacatoare mijloace de pastrare a sanatatii si a limpezimii gandirii, ajutand organismul sa elimine toxinele acumulate printr-o alimentatie neatenta si ingaduindu-i sufletului sa se apropie, dupa ravna fiecaruia, de curatenia spirituala. Zilele si perioadele de post de peste an sunt numeroase si de multe ori alimentatia devine monotona, din "lipsa de inspiratie". Mihai Basoiu, maestru in arta gastronomiei, a ales cu grija cele 151 retete de gustari, salate, supe, ciorbe, mancaruri de post si dulciuri. Majoritatea retetelor vor fi pe placul celor care prefera sa manance sanatos si gustos, dedicandu-si o mica parte din timp prepararii mancarii zilnice. Fiecare reteta are micul ei secret, de multe ori pastrat prin traditie si constand in adaugarea celui mai potrivit ingredient sau, dimpotriva, din evitarea adaugarii unor mirodenii folosite cu prea multa dezinvoltura in bucatarie. Bucatele de post pot avea personalitatea si savoarea lor, continand totodata ingrediente cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru virtutile lor de aliment-medicament. Cartea contine si un capitol dedicat preparatelor din peste, ingaduite in zilele cu dezlegare din post, iar autorul a inclus si cateva retete inedite, ramase de la bucatari celebri ai Romei antice...

151 retete de post de Mihai BasoiuPostul reprezinta unul dintre cele mai binefacatoare mijloace de pastrare a sanatatii si a limpezimii gandirii, ajutand organismul sa elimine toxinele acumulate printr-o alimentatie neatenta si ingaduindu-i sufletului sa se apropie, dupa ravna fiecaruia, de curatenia spirituala. Zilele si perioadele de post de peste an sunt numeroase si de multe ori alimentatia devine monotona, din "lipsa de inspiratie".Mihai Basoiu, maestru in arta gastronomiei, a ales cu grija cele 151 retete de gustari, salate, supe, ciorbe, mancaruri de post si dulciuri. Majoritatea retetelor vor fi pe placul celor care prefera sa manance sanatos si gustos, dedicandu-si o mica parte din timp prepararii mancarii zilnice. Fiecare reteta are micul ei secret, de multe ori pastrat prin traditie si constand in adaugarea celui mai potrivit ingredient sau, dimpotriva, din evitarea adaugarii unor mirodenii folosite cu prea multa dezinvoltura in bucatarie. Bucatele de post pot avea personalitatea si savoarea lor, continand totodata ingrediente cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru virtutile lor de aliment-medicament.Cartea contine si un capitol dedicat preparatelor din peste, ingaduite in zilele cu dezlegare din post, iar autorul a inclus si cateva retete inedite, ramase de la bucatari celebri ai Romei antice...

De ce 202? De ce salate? Sunt întrebări cărora Mihai Basoiu le răspunde dintru început. Celei dintâi, printr-un frumos recurs la istorie –  și pentru Kogălniceanu și Negruzzi, odinioară, un număr de 200 de rețete era optim pentru un rețetar complet, iar celei de-a două… Chiar, ce-ar fi să aflați fiecare dintre voi răspunsul atât în paginile acestei cărți, cât și în practică voastră cotidiană? Ar fi culmea că astăzi, când sunt pline toate mediile de informare posibile și imposibile de îndemnuri la un stil de viață sănătos din care salată este nelipsită, să te mai întrebi ”de ce salate”. Pentru că sunt bune, sănătoase, lesne de preparat, la îndemână și a celor cu buzunarele mai goale, și a prietenilor Fortunei. Și, nu în ultimul rând, doamnelor și domnișoarelor, dacă veți știi să respectați sfaturile prietenești ale lui maître Basoiu, va asigur că veți putea mânca exact atâtea salate câte veți pofti fără că ultima pereche de blugi supra-mulați să zacă uitată în dulap pe motiv de ”colăcei”. ..

Autorii va propun în această carte de bucate 203 rețete de „hrană vie” – preparate gătite fără foc – și 46 de rețete de sucuri proaspete, concepute potrivit celor mai moderne teorii nutritioniste.Bucătăria fără foc s-a dovedit o soluție aproape miraculoasă pentru o serie întreagă de afecțiuni, inclusiv pentru boli considerate uneori incurabile. În același timp, este un mijloc extrem de eficient de întreținere a unei stări optime de sănătate și a unui tonus vital de invidiat.Carte de față demonstrează că preparatele sănătoase pot oferi satisfacții gastronomice surprinzătoare, iar rețetele prezentate riguros și detaliat va dezvăluie toate secretele pregătirii lor corecte. ..

Potrivit rânduielilor Bisericii, postul este unul dintre mijloacele de sfințenie și binecuvântare a vieții credincioșilor și de desăvârșire morală. Prin post religios se înțelege în general reținerea totală sau parțială de la anumite mâncăruri și băuturi pe un timp mai lung sau mai scurt, însoțită și de reținerea de la gânduri, pofte, patimi și fapte reale. Postul este necesar și indicat și din punct de vedere medical, ajutând organismul să elimine toxinele acumulate printr-o alimentație neatentă.Mihai Bășoiu, maestru în artă gastronomiei, a ales cu grijă cele 205 rețete de gustări, salate, supe, ciorbe, mâncăruri de post și dulciuri. Fiecare rețeta are micul ei secret, de multe ori păstrat prin tradiție și constând în adăugarea celui mai potrivit ingredient sau, dimpotrivă, din evitarea adaugarii unor mirodenii folosite cu prea multă dezinvoltură în bucătărie. Bucățele de post pot avea personalitatea și savoarea lor, conțînând totodată ingrediente cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru virtuțile lor de aliment-medicament.Cartea conține și un capitol dedicat preparatelor din peste, îngăduite în zilele cu dezlegare din post, iar autorul a inclus și câteva rețete inedite, rămase de la bucătari celebri ai Romei antice...

Veți găși aici 501 rețete de mâncăruri clasice (chiar tradiționale), selectate riguros, care îndeplinesc câteva condiții esențiale pentru bucătării amatori, începători, grăbiți, dar și pentru inițiații (chiar maestii) artei culinare:sunt preparate tradiționale românești sau preluate și adaptate de foarte mult timp în bucătăria românească;sunt realizate din produse uzuale, de preferat naturale (cât mai puțîn prelucrate industrial), curente pe piață noastră (și la prețuri modice);durata pregătirii lor este redusă, iar modul de preparare este relativ simplu.În această lucrare veți află despre modul și condițiile actuale de preparare a mâncării, despre condimente și aromate folosite în bucătăria modernă, câteva dintre "secrete" și recomandările bucătăriei clasice, termeni tehnici folosiți de profesioniștii artei culinare...

Veți găși aici 501 rețete de mâncăruri clasice (chiar tradiționale), selectate riguros, care îndeplinesc câteva condiții esențiale pentru bucătării amatori, începători, grăbiți, dar și pentru inițiații (chiar maestii) artei culinare:sunt preparate tradiționale românești sau preluate și adaptate de foarte mult timp în bucătăria românească;sunt realizate din produse uzuale, de preferat naturale (cât mai puțîn prelucrate industrial), curente pe piață noastră (și la prețuri modice);durata pregătirii lor este redusă, iar modul de preparare este relativ simplu.În această lucrare veți află despre modul și condițiile actuale de preparare a mâncării, despre condimente și aromate folosite în bucătăria modernă, câteva dintre "secrete" și recomandările bucătăriei clasice, termeni tehnici folosiți de profesioniștii artei culinare...