"Toate mincarurile din acest album au fost gatite si fotografiate de mine, raspunzind dorintei prietenilor de a alcatui o carte cu bucatele pe care le-au mincat din miinile mele de-a lungul anilor. In acest sens, este o lucrare mai rar intilnita.
Oricine va rasfoi aceasta carte va capata, mai intii de toate, curajul sa gateasca, dar va afla si secrete stravechi de pastrare a carnii si pestelui fara frigider. Apoi, veti invata sa alegeti corect alimentele la piata, sa folositi produse pe care majoritatea nu le vede, dar care va pot servi pentru o masa boiereasca pe bani putini.
Dar, inainte de a purcede la treaba, am dorit sa fac o introducere in filozofia despre post si hrana in Ortodoxie, folosind Scripturile si scrierile Sfintilor Parinti, cuvinte care va vor lumina in multe privinte.
Aduc multumire tuturor prietenilor care m-au ajutat cu procurarea produselor, dar si cu sugestii ce au contribuit la intocmirea acestei lucrari care nu se ocupa doar de mincare, ci reconstituie o lume pe cale de disparitie, lumea in care toti oamenii gateau si mincau acasa. " Savatie Bastovoi
